完全「国産」主義
食品メーカーのあるべき姿
嶌村 彰禧著
ISBN：978-4-492-22290-4
旧ISBN：4-492-22290-1
サイズ：四六判 並製：192頁 C0036
発行日：2008年9月11日
価格：￥1,575（税込）
偽装、不祥事が相次ぐ食品業界。大手食品メーカー社長が初めて綴る「業界の実態と可能性」。現場の苦しみから農家との関係まで、食の作り手のあるべき姿を明確に提示する１冊
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- 第１章
- 頻発する食品偽装・不祥事のカラクリ
- 第2章
- 「偽・国産」がはびこるワイン業界
- 第3章
- 「国産原料」が育たない理由
- 第4章
- 「国産」主義は地域を活性化する
- 第5章
- 「国産」主義を目指す食品メーカーに
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