ビール商戦に大異変！　泡立つ“家飲み”需要(3) - 09/07/01 | 17:20

飲食店でも発泡酒

　ただし低価格品の伸びを、各社とも手放しで喜べる状況ではない。家庭用需要が伸びる一方で、飲食店向けなどの業務用ビールは、１〜５月で前年同月比１割近くも減少している。新型インフルエンザなどの影響があったとはいえ、「今年は想定以上に厳しい」（ビール会社首脳）。しかも新たに発泡酒を取り扱う店舗が増えており、高単価なビールの主戦場であった飲食店でも低価格志向の兆しが出始めている。

　消費者には、低価格品の味や機能の拡充は大歓迎。だがビールメーカーにとって、利益率の高いビールの低迷は痛手だ。

　市場が縮む中で生き残るには、シェアを確保する必要があり、ビールと発泡酒も手を抜くことは許されない。不況という外部要因が絡み合う今年のビール市場は、混戦の様相を呈している。

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（倉沢美左　撮影：尾形文繁　＝週刊東洋経済）